Haşhaşlı Çörek Tarifi

By Güldenvetarifleri - Şubat 03, 2018

Haşhaş seven insan fazla olmasa da sevenleri de çok sever bu lezzeti. Ben küçüklüğümden haşhaşlı çöreğin nasıl yapıldığını bilirim ama tek cesaret edemezdim açıkçası. Özen ister detay ister el pratikliği ister kendisi. Ama yaptıklarım da bir ayrı güzel oldu demeden geçemeyeceğim. Ayıptır söylemesi annemden güzel mi yaptım ne. Gerçekten de bir şeyi severek yaparsanız güzel bir sonuç çıkıyor ortaya .Şimdi haşhaşlı çörek tarifi nasıl yapılır diye soranlara anlatırken zorlandığım tarife geçelim.

Haşhaşlı Çörek

12 Kişiliktir

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılıktan sıcak su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket maya (yaş kuru farketmez)
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
6 su bardağı un
İç Harcı İçin
1 bardak sıvı yağ
1 bardak haşhaş
Üzeri İçin Yumurta sarısı


 Derin bir kabın içerisinde maya, su ve şekeri karıştıralım. Üzerine un dışındaki tüm malzemesini ekleyip karıştıralım ve en son unu ekleyip yoğuralım. Hamur elimize yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim. Bu arada sıvı yağ ile haşhaşı bir kabın içinde iyice açalım. Hamurun zamanı gelince birkaç dakika daha yoğurup 6 parçaya ayırıp hepsini açalım. Başka bir kenarda bir parçayı tezgaha serip üstüne haşhaş sürelim diğer parçayı da aynı şekilde yapıp tüm parçaların arasına haşhaş sürüp üst üste koyalım. Mayalı bir hamur olduğu için hamur kendini topladığından en son elimizle bu katlı hamuru biraz açalım. Sonra bu hamuru ortadan ikiye bölelim ve diğer parçanın üzerine koyalım. Yani bu şekilde elimizdeki hamuru 12 katlı yapmış olduk. Bu hamurdan ince şeritler kesip iki ucundan tutup farklı yönlerde çevirip buralım ve yuvarlayalım. Yağlanmış tepsinin ortasına bu yuvarlak yaptığımız hamuru koyalım. Diğerlerini de burup onun etrafında gezdirelim. En son yumurta sarısını üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar arada kontrol ederek pişirelim (Benim fırın turbo ve 30 dakikada pişirdi).Afiyet olsun.

  • Share:

You Might Also Like

0 yorum